|
|
Koolsalade Met Blauwschimmelkaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1/2 witte kool4 takjes peterselie225 gr. harde appels100 gr. worteltjes
1/2 theel. verse tijmzoutpeperkerriepoeder225 gr. blauwschimmelkaas, bv Cashel
Bleu65 ml. yogurt65 ml. mayonaise
Voorbereiding:
Schaaf de kool heel dun en laat het 2 uur in koud water weken.
Ververs het water elk half
uur.
Laat de kool goed uitlekken en drogen.
Hak de peterselie heel fijn.
Schil de
appels en verwijder het klokhuis.
Was de wortels, haal de top en het staartje eraf en rasp
de appels en de wortels op de grove kant van de rasp.
Bereidingswijze:
Meng de appels, wortels en peterselie in een grote kom en doe er de tijm door.
Kruid de
salade naar smaak met de kerriepoeder en meng nogmaals goed door.
Snij de kaas in kleine
blokjes en schep ze door de koolsalade.
Meng de yogurt met de mayonaise en schenk die
over de salade.
|
|
|